A LA AMIGA BLOGUERA AURORA, GALLEGUIÑA DE PRO Y EMPATÍA

Vamos a recordar algo que a mi mente llega,
Pues si el mes de octubre está feneciendo,
Se acercan dos días nunca debiéramos echar en olvido:
DIA DE TODOS LOS SANTOS Y DÍA DE NUESTROS DIFUNTOS.
DIAS 1 Y 2 NOVIEMBRE.

Voy a contarte con un recorrido lo que por estos lares
Hacemos en estas tradicionales festividades de nuestros pueblos.
Te describo con amor lo que yo he vivido con el demos
Marbellero y todo el contorno geográfico de nuestra
Sierra Blanca, Serranía de Ronda y Estribaciones:
Con el itinerario de los Pueblos Blancos, que es
Donde transcurren los breves relatos
Que yo intento recordar y vivificar la tradición:
La celebración más esperada del Otoño, en nuestra Serranía.
FIESTA DE LA CASTAÑA EN ALCAUCÍN,
Castañas asadas y boniatos, acompañados de anís,
Mantecado de canela enharinado.
En Pujerra se puede disfrutar gastronómicas degustaciones
De Tostón de Castañas acompañadas de anís y mistela:
Licor elaborado con matalahúga, granos de café,
Ralladura de limón, azúcar moreno y aguardiente.
Su sabor suave y anisado lo convierte en un buen acompañante
Para los dulces tradicionales y un excelente
Y reconfortante digestivo adecuado al momento.

Como FIESTA DE LA CASTAÑA DE PUJERRA, se vive la mañana
Del Domingo con actos relacionados con su Patrona, Virgen de Fátima,
Con su misa y su procesión por las calles del casco urbano.
Tras el recorrido, todos los paisanos y visitantes pueden disfrutar
De la música orquestada en verbena popular y a la medianoche
Se completará con otro Tostón de Castañas que se prolongará
Durante toda la madrugada proyectada
Hacia la celebración de nuestro Tradicional Día de Difuntos.

TODO ELLO CON MOTIVO DE NUESTRA FIESTA
DEL DÍA DE TODOS LOS SANTOS
Y así celebrar el rico fruto que este año
Parece alcanzar gran calidad y apreciar sus virtudes,
Que sí las tiene, y conservar nuestras tradiciones.

Todo el ALTO GENAL quiere MANTENER la TRADICIÓN
En TODOS LOS PUEBLOS DE SU INFLUENCIA
Dando el GRAN VALOR DE NUESTROS PRODUCTOS
DEL CASTAÑAR, pues TODOS CELEBRAMOS
LA FIESTA MÁS ESPERADA DE LA ESTACIÓN OTOÑAL.

FIESTA DE TODOS LOS SANTOS – 1 DE NOVIEMBRE
CELEBRAMOS TODOS LOS MUNICIPIOS DE LA SERRANÍA
Los tradicionales tostones de castañas:
Unos, lo celebran en el campo, como lo hace Marbella, Istán, Estepona, Ronda;
Otros, en sus calles y plazas Jubrique,Genalguacil, Igualeja, Algatocíl…

DIA GRANDE para celebrar en toda ESPAÑA la festividad
De TODOS LOS SANTOS Y EL DÍA DE TODOS LOS DIFUNTOS
Con las costumbres de cada una de nuestras localidades.
TODO ELLO ES MUY NUESTRO HISTÓRICAMENTE.

Las calabazas ya las usábamos en nuestra recordada infancia
Para asustar a nuestras abuelas y vecinas,
Transformándolas en cráneos catafalquianos.

Que la fiesta siga con degustaciones y algunas
De las aplicaciones culinarias que tiene
El exquisito fruto seco.
En el pueblo de PUJERRA se podrá probar
Hasta una treintena de platos distintos con ingredientes
De castaña, como croquetas, albóndigas, guisos diversos.
Entre los postres, la gama es muy variada
De distintos tipos de tartas, flanes, pudín y roscos.
Tampoco, nunca se olvida el tradicional
Reparto de los callos serranos.

Ya, al atardecer, vuelven aquí y allí las degustaciones
De castañas asadas, acompañadas con mistela y anís,
Con un resoluto musical bailable y tradicional.

Las estampas multicolores que nos ofrecen nuestros castañares
Es polifacética, proteico, versátil.
El caleidoscopio dorado de la caída de las hojas de nuestros bosques
Son espectaculares estampas que tienen de fondo
La sierra caliza que corona a la villa de Cartajima,
Al norte del Valle del Genal.

Otro recorrido entre los castaños si tomas el carril
Que nos lleva hasta la cooperativa de Castaños Valle del Genal.
También podemos llegar hasta la ermita de San Antonio de Padua.

CELEBRAMOS NUESTRAS TRADICIONES.
FESTIVIDAD DE TODOS LOS SANTOS
Y EL DÍA DE NUESTROS DIFUNTOS.
¡Qué grande es mantener lo nuestro!
¡Vivimos nuestras tradiciones!
¡SIGAMOS DEGUSTANDO TODO LO NUESTRO!

Si detenéis vuestro paso al mediodía por Pujerra,
No dejéis de probar la comida casera y tradicional.
Puedes degustar la sopa refrita, propia de este momento otoñal
Degustar revueltos de setas y carnes a la brasa,
Y cualquier guiso casero a base de hierbas silvestres y setas, níscalos.
Podemos pernoctar en sus casas rústicas atractivas y cálidas.

También hago un poco historia de lo que tú tienes en tu GALICIA:
OTOÑOS GASTRONÓMICOS
Compaginando turismo y tradición:

Tierra tuya de meigas,
De frondosos bosques de robles
Y abedules…
Ancestral frontis del FINIS TERRAE,
Llena de rías con multitud acantilada,
Multitud de entrantes y salientes
Caminos para caminantes
Con magníficas planchas sobre las piedras
Graníticas donde disfrutar de la salinidad
Y de la yodada agua pulverizada.
Es tierra de belleza íntegra
Con la superstición pagana
Descrita en Valle y sus suspiros.

CENTRO SACROSANTO DE MIL PEREGRINACIONES,
CULTO A LO DIVINO, DEL CREADOR CON NOSOTROS
DIO VIDA Y AMOR: NOS MANDÓ A SANTIAGO
PARA DARNOS CREENCIA Y TRADICIÓN.
TODO LO TIENE ESTA HERMOSA TIERRA:
LA HÚMEDA Y UBÉRRIMA MADRE
QUE NOS PROPORCIONA EL ALIMENTO Y BUEN SABOR.

Una gastronomía perfectamente superada
Avances en lo culinario y gastronómico.
Su pulpo a la gallega con grelos;
Su variedad de pescado y marisco.
Sus empanadas y su queimada original,
También empleada por mi en ciertas fiestas familiares,
Hace de todo ello la Galicia deliciosa.
¿Quién no se ha sentado ante unas ostras
Con un tazón de buen Ribeiro o un Albariño?
Si a ello se lo rodea gastronomía
y pazos espectaculares nos montamos en parajes
De reyes celtas y castros recordados,
Iremos poco a poco conquistando adeptos
A gozar con sus paladares las delicias
De nuestra Tierra y nuestras tierras.
Los productos nuestros, los autóctonos
De cada tierra en su Tierra.
DESPERTARÁN TODAS NUESTRAS BUENAS TRADICIONES,
Como la que todo buen hijo de su madre:
“Como mi madre nadie cocinaba”,
Esa es nuestra historia, rica de tales historias.
Caldos, sopas, típicos cocidos, los famosos
Rellenos burgaleses, los pucheros madrileños,
Los pucheros podridos del Parador de Juanar;
Los gazpachos, los pistos variados de la nuestra geografía
Cara de la Piel de Toro:
ES LA POSIBILIDAD DE DARNOS UN BAÑO
DE BUEN RESPIRAR DE NUESTROS PUEBLOS
Y EL BUEN SER DE NUESTRAS GENTES.

Dejémonos seducir por lo nuestro,
POR NUESTRAS TRADICIONES DE SIEMPRE
POR NUESTRAS FIESTAS DE LA CASTAÑA,
POR LAS FIESTAS GASTRONÓMICAS
Y, EN ESTOS DÍAS, POR LA FIESTA DE LOS SANTOS,
Y LA CELEBRACIÓN DEL DÍA DE NUESTROS DIFUNTOS.
Y DIGO EN ESTE MOMENTO:

“” Un recuerdo profundo a nuestra intrahistoria:
TODOS ELLOS SON ESTRELLAS EN EL
BULEVAR DE LA VIDA “”

Hay algo más en estos días de otoñal recuerdo
Con aquellas representaciones monumentales
De nuestro gran teatro del mundo
Con las visiones de las obras de nuestros clásicos
Uno, muy recordado por el pueblo español.
El DON JUAN TENORIO de José Zorrilla
Y Las LEYENDAS de Gustavo Adolfo Bécquer.
Con unas breves palabras de nuestros sabios:

“¿Ah! ¿No es cierto, ángel de amor,
Que en esta apartada orilla
Más pura la luna brilla
Y se respira mejor?

Esta aura que vaga llena
De los sencillos olores
De las campesinas flores
Que brota esa orilla amena;
Esa agua limpia y serena
Que atraviesa sin temor
La barca del pescador
Que espera cantando el día,
¿No es cierto, paloma mía,
Que están respirando amor?
Esa armonía que el viento
Recoge entre esos millares
De floridos olivares,
Que agita con manso aliento;
Ese dulcísimo acento
Con que trina el ruiseñor
De sus coplas morador
Llamando al cercano día
¿No es verdad, gacela mía,
Que están respirando amor?
Y estas palabras que están
Filtrando insensiblemente
Tu corazón ya pendiente
De los labios de don Juan,
Y cuyas ideas van
Inflamando en su interior
Un fuego germinador
No encendido todavía
¿No es verdad, estrella mía,
Que están respirando amor?”
José Zorrilla, Don Juan Tenorio
(Una de las escenas más famosas del Don Juan de Zorrilla,
en el que el protagonista intenta seducir a doña Inés. Ésta se
enamora de él y, para salvarle, ofrece su alma a Dios).


Recuerdo una chispa de espíritu de nuestro Bécquer
que ofrece el mismo fenómeno de toda la proyección del
ego romántico sobre la realidad: es decir, sobrevaloración
ideal de la mujer y desilusión efectiva y desencanto posteriores
al comprobar la amargura de la realidad. El poeta busca
una musicalidad interior:

No digáis que agotado su tesoro,
de asuntos falta, enmudeció la lira.
Podrá no haber poetas, pero siempre
habrá poesía.

Mientras las ondas de la luz al beso
palpiten encendidas;
mientras el sol las desgarradas nubes
de fuego y oro vista;
mientras el aire en su regazo lleve
perfumes y armonías;
mientras haya en el mundo primavera,
¡habrá poesía!

Mientras la humana ciencia no
descubra las fuentes de la vida,
y en el mar o en el cielo haya un
abismo que al cálculo resista;
mientras la Humanidad, siempre
avanzando, no sepa a do camina;
mientras haya un misterio para el
hombre,¡habrá poesía!

Mientras se sienta que se ríe el alma,
sin que los labios rían;
mientras se llore sin que el llanto
acuda a nublar la pupila;
mientras el corazón y la cabeza
batallando prosigan;
mientras haya esperanzas y recuerdos
¡habrá poesía!

Mientras haya unos ojos que reflejen
los ojos que los miran;
mientras responda el labio suspirando
al labio que suspira;
mientras sentirse puedan en un beso
dos almas confundidas;
mientras exista una mujer hermosa
¡habrá poesía!

(Las dedico a mi querida DEMÖFILA, AURORA
y TODAS l@s amig@s bloguer@s que me siguen, me
comentan y me han ayudado TANTO!!!!!)

OS INVITO A LA LECTURA DE SUS RIMAS Y LEYENDAS:
Leyendas como EL MONTE DE LAS ÁNIMAS
MAESE PÉREZ EL ORGANISTA
EL RAYO DE LUNA

NOTA BENE: COMO “DIÁDOCO”= HEREDERO DE NUESTROS CLÁSICOS,
DE NUESTROS GRECOLATINOS, DE NUESTRA CULTURA CRISTIANA
VOY SIGUIENDO CAMINOS DE LUZ Y REFLEXIÓN.
Marbella, 31 de Octubre del 2.010 Otoño cálido
Evaristo B. Lozano